Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Depok - VICENZA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. VICENZA Sendok Lauk
    VICENZA Sendok Lauk
    Mulai

    Rp90.900

    0 Ulasan
  2. VICENZA Tempat Tissue
    VICENZA Tempat Tissue
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  3. VICENZA Tempat Permen Bentuk Beruang
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Beruang
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  4. VICENZA Tempat Air Nanas
    VICENZA Tempat Air Nanas
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  5. VICENZA Tempat Permen Bentuk Angsa
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Angsa
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  6. VICENZA Tempat Permen Bentuk Bebek
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Bebek
    Mulai

    Rp169.900

    0 Ulasan
  7. VICENZA Mangkuk Kecil
    VICENZA Mangkuk Kecil
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  8. VICENZA Gelas Es Krim
    VICENZA Gelas Es Krim
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  9. VICENZA Mug Set dengan Tutup
    VICENZA Mug Set dengan Tutup
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  10. VICENZA Piring Bentuk Kotak Kecil
    VICENZA Piring Bentuk Kotak Kecil
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  11. VICENZA Mangkuk Permen Angsa
    VICENZA Mangkuk Permen Angsa
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  12. VICENZA Tempat Permen Bentuk Kalkun
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Kalkun
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  13. VICENZA Tempat Permen Bentuk Markis
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Markis
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  14. VICENZA Tempat Permen Bentuk Nanas
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Nanas
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  15. VICENZA Elite Wajan
    VICENZA Elite Wajan
    Mulai

    Rp399.900

    0 Ulasan
  16. VICENZA Wadah Makanan
    VICENZA Wadah Makanan
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  17. VICENZA Tempat Air Eifel
    VICENZA Tempat Air Eifel
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  18. VICENZA Tempat Permen Bentuk Pir
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Pir
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  19. VICENZA Tempat Permen Bentuk Lumba-Lumba
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Lumba-Lumba
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  20. VICENZA Stand Mixer
    VICENZA Stand Mixer
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  21. VICENZA Perlengkapan Minum Teh
    VICENZA Perlengkapan Minum Teh
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  22. VICENZA Piring Camellia Ukuran Kecil
    VICENZA Piring Camellia Ukuran Kecil
    Mulai

    Rp129.900

    0 Ulasan
  23. VICENZA Piring Kecil Cekung dengan Tutup Kerucut
    VICENZA Piring Kecil Cekung dengan Tutup Kerucut
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  24. VICENZA Tempat Permen Bentuk Ayam
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Ayam
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  25. VICENZA Tumbler Porselain
    VICENZA Tumbler Porselain
    Mulai

    Rp91.900

    0 Ulasan
  26. VICENZA Peralatan Masak Bulat
    VICENZA Peralatan Masak Bulat
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  27. VICENZA Toples Camellia Ukuran Sedang dengan Kaki
    VICENZA Toples Camellia Ukuran Sedang dengan Kaki
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  28. VICENZA Panci Crepe
    VICENZA Panci Crepe
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  29. VICENZA Piring Kerang Dengan Tutup
    VICENZA Piring Kerang Dengan Tutup
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  30. VICENZA Gunting Salad
    VICENZA Gunting Salad
    Mulai

    Rp72.900

    0 Ulasan
  31. VICENZA Penghangat Makanan Kuartet
    VICENZA Penghangat Makanan Kuartet
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  32. VICENZA Tempat Permen Bentuk Pavilion
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Pavilion
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  33. VICENZA Gelas Dublin Collins
    VICENZA Gelas Dublin Collins
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  34. VICENZA Tempat Permen Bentuk Burung Hantu
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Burung Hantu
    Mulai

    Rp80.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami